Историята на „Спартак“ Пловдив започва не просто на 15 ноември 1947 г., а много по-рано – още в началото на ХХ век, когато футболът в Пловдив е представен от множество малки квартални клубове, обединени от любовта към играта и местния дух.
Една от най-старите и значими футболни традиции, довели до създаването на Спартак, започва със Спортен клуб „Левски“, основан на 20 юни 1912 г. в Пловдив от Антон Карагьозов, Младен Бонев, Ангел Проданов, Йордан Петров, Кирил Босев, Асен Томов, Радой Лозанов, Ненко Райчев, Велко Горчев, Симеон Василев и Петър Серафимов. За председател е избран Антон Карагьозов, а за секретар – Младен Бонев.
На 15 ноември 1947 г. клубът „Левски–Ударник“ е преименуван на Народно физкултурно дружество „Спартак“ Пловдив – това се приема за официалната рождена дата на клуба, който през следващите десетилетия се утвърждава като символ на спортната страст и гордостта на Пловдив.